Histaminintoleranz - Symptome, was Essen & Heilungschancen

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Was ist das?

Histamin ist ein Stoff, der in manchen Lebensmitteln vorkommt. Manche Menschen reagieren auf diesen Stoff ähnlich wie bei einer Allergie. Die Beschwerden treten nach dem Konsum bestimmter (histaminhaltiger) Lebensmittel auf. Es kommt zu Bauchschmerzen und Hautrötung. Es ist zu erwähnen, dass es sich um eine Intoleranz und nicht um eine Allergie handelt.

Ursachen

Ursache unklar
Diskussion – Histaminabbau gesört
Auslöser – Lebensmittel mit Histamin, Alkohol, Medikamente

Anzeichen

Leitsymptom – allergieähnliche Symptome
Hautausschlag
Magen-Darm-Beschwerden
Kopfschmerzen
Verstopfte Nase,
Asthma
Blutdruckveränderungen, Herzrasen bis zu Herzrhythmusstörungen

Diagnostik

Nachweis schwierig
Beobachten
Differentialdiagnostik
Verhaltensmaßnahmen

Behandlung

Symptomlinderung
Diät / Ernährung – Histaminzufuhr einschränken
Antihistaminika
Cromoglicinsäure
Vitamine
Diamonooxidase

Ist das gefährlich?

Eine Histaminintoleranz ist zwar nicht akut lebensbedrohlich, kann jedoch bei betroffenen Patienten Magen-Darm-Beschwerden und einen Hautausschlag verursachen.

Im schlimmsten Fall kann es zu Herzrhythmusstörungen kommen.

Wann zum Arzt?

Bemerkst Du nach dem Verzehr histaminhaltiger Lebensmittel Bauchschmerzen oder Hautrötungen, musst Du zur Abklärung einen Arzt aufsuchen.

Dein Hausarzt ist der erste Ansprechpartner.

Funktion von Histamin

Histamin ist ein Botenstoff. Es senkt den Blutdruck durch Erweiterung der Blutgefäße und regt die Magensaftproduktion an.

Außerdem regelt Histamin den Schlaf-Wach-Rhythmus, die Appetitkontrolle und die Lernfähigkeit.

Bei einer Allergie löst Histamin die typischen allergischen Symptome aus.

Lebensmittel mit besonders viel Histamin sind:

Käse (alter Gouda)
Geräucherter Schinken
Salami
Fisch, Fleisch, Wurst
Sauerkraut
Spinat
Aubergine
Tomaten
Wein
Weizenbier

Ursachen Histaminintoleranz

Vermutung – Störung beim Histaminabbau im Körper.
Lebensmittel mit Histamin – Konzentration der Zufuhr histaminreicher Lebensmittel.
Besonders hohe Histaminwerte in Nahrungsmitteln, denen Bakterien zugesetzt werden.
- Räucherfleisch und -fisch
- Rotwein
- Käse
- Sauerkraut
- Weizenbier
Einnahme von Nahrungsmitteln, die Histamin aus dem Körper freisetzen.
- Erdbeeren, Eiweiß, Fisch
Alkohol – fördert Histaminausschüttung und verhindert Histaminabbau.
Medikamente – bestimmte Medikamente können den Abbau von Histamin ebenfalls verhindern.

Symptome Histaminintoleranz

Die Symptome bei einer Histaminintoleranz sind denen einer echten Allergie sehr ähnlich. Außerdem sind die Anzeichen bei einer Histaminintoleranz von Mensch zu Mensch unterschiedlich.

Hautausschlag – plötzliche Rötung (Flush), Ausschlag, Juckreiz, Nesselsucht
Magen-Darm-Beschwerden – Blähungen, Bauchschmerzen, Übelkeit, Durchfall, Erbrechen
Verstopfte Nase, Asthma
Herz-Kreislauf – Blutdruckveränderungen, Herzrasen, sogar Herzrhythmusstörungen
Starke Kopfschmerzen, Migräne

Diagnose Histaminintoleranz

Die Diagnose ist kompliziert, da es kein Verfahren gibt, welches die Histaminunverträglichkeit nachweisen kann.

Beobachten – der Weg zur Diagnostik über Diät und Provokation.
Differentialdiagnostik – Ausschluss anderer Erkrankungen, die ähnliche Symptome hervorrufen
- Colitis ulcerosa, Morbus crohn etc.
Verhalten – systematisches Weglassen bestimmter Nahrungsmittel über mehrere Wochen, anschließend Provokation durch Verzehr genau dieser.

Behandlung Histaminintoleranz

Die Umstellung der Ernährung ist der wichtigste Bestandteil zu einer Verbesserung der Symptome der Histaminunverträglichkeit.

Zufuhr von Histamin beschränken – einhalten von histaminarmer Diät.
Antihistaminika – nach Verzehr histaminhaltiger Nahrungsmittel.
- Levocabastin, Levocetirizin, Fexofenadin.
Cromoglicinsäure – verringert Histamingehalt im Gewebe, verringert die Beschwerden.
Vitamine – in einigen Fällen hilft die Gabe von Vitamin C und Vitamin B6.
Diamonooxidase – Tabletten mit Diamonooxidase vor dem Essen einnehmen, verbessert den Histaminabbau.

Medikamente

Ob und inwieweit es sinnvoll ist, Medikamente bei einer Histaminunverträglichkeit einzunehmen, musst Du im Vorfeld mit Deinem behandelnden Arzt besprechen.

Antihistaminika – dabei handelt es sich um Histaminrezeptorblocker.
Mastzellstabilisatoren
DAO-Präparate – bei einem Mangel am Histamin-abbauenden Enzym (Diaminooxidase).

Beachte bitte: Medikamente solltest Du niemals ohne Rücksprache mit einem Arzt oder Apotheker einnehmen!

Hausmittel Histaminintoleranz

Es existieren einige Hausmittel, die sich als günstig bei einer Histaminunverträglichkeit erwiesen haben:

Heilerde
Zeolith

Beachte bitte: Hausmittel sind oft eine gute Ergänzung, haben jedoch bei einigen Erkrankung ihr Grenzen! Bei Unklarheit wende Dich an Deinen Arzt.

Prognose

Da viele Patienten gleichzeitig an einer anderen Nahrungsmittelintoleranz (Fructose etc.) leiden, muss geschaut werden, dass nicht zu viele Nahrungsmittel gestrichen werden, sonst kann es zu Mangelversorgung kommen.
Hilfe eines Ernährungsberaters ist zu empfehlen.

Vorbeugung

Eine Vorbeugung vor einer Histaminintoleranz ist nicht möglich.

Zahlen & Statistiken

In etwa 1-3% der Bevölkerung in Europa ist von einer Histaminintoleranz betroffen.
Etwa 66% der Betroffenen sind Frauen.
In den meisten Fällen sind die Betroffenen älter als 40 Jahre.

Häufigkeitk. A.

Alter~ 30 - 50

Geschlecht~ 4 : 1

aktualisiert: 04.12.2024

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Histamin ist ein Botenstoff. Es senkt den Blutdruck durch Erweiterung der Blutgefäße und regt die Magensaftproduktion an.

Außerdem regelt Histamin den Schlaf-Wach-Rhythmus, die Appetitkontrolle und die Lernfähigkeit.

Bei einer Allergie löst Histamin die typischen allergischen Symptome aus.

Lebensmittel mit besonders viel Histamin sind:

Käse (alter Gouda)
Geräucherter Schinken
Salami
Fisch, Fleisch, Wurst
Sauerkraut
Spinat
Aubergine
Tomaten
Wein
Weizenbier

Hinweis: Diese Tabelle dient der strukturierten Datenaufbereitung für KI-gestützte Informationsverarbeitung und Assistenzsysteme.
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