FachrichtungenMedizin Dr. Nicolas Gumpert

Dr. med. Nicolas GumpertOrthopädie & Unfallchirurgie

Medizin gehört in die Hand eines Arztes/ Ärztin!

Bei allen Fragen rund um das Thema Erkrankungen musst Du Dich daher immer an Deinen Arzt oder Deine Ärztin wenden.

TrainingstherapieSportwissenschaft

Tobias KasprakDiplom-Sportwissenschaftler

Sport kann Dir oft helfen! Wenn Dein Arzt Dir sagt, Übungen sind Teil der Therapie, ist der Trainingstherapeut Dein Ansprechpartner!

Ich zeige Dir, wann und wie Dir Sport hilft, aber auch wann Sport nichts bringt oder gar schädlich ist.

Lebensmittelallergie - wichtige Hinweise!

GefahrenhinweisPotentiell
Lebensgefährlich!

Bei der Erkrankung Lebensmittelallergie handelt es sich um eine
potentiell lebensbedrohliche Erkrankung
Bei Unsicherheit verständige den Notruf112

Nahrungsmittelallergie, ICD-10: T78

Definition: Lebensmittelallergie als TYP I Allergie (Soforttyp), wenn das körpereigene Immunsystem überempfindlich auf Lebensmittel oder deren Bestandteile reagiert.

Autor(en): Dr. Margarete Hönnscheidt

Autor

Dr. Margarete Hönnscheidt

Allgemeinmedizinerin

Margarete hat bereits zur Studienzeit medizinische Texte für das Informationsportal von Dr. Gumpert verfasst. Zu Ihren Schwerpunkten zählten Themen aus dem Bereich der inneren Medizin und Pharmakologie.

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Fakten

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Was ist das?

Bei einer Lebensmittelallergie kommt es zu einer allergischen Reaktion durch Bestandteile von bestimmten Nahrungsmitteln. Als Beispiele sind hier Nussallergien, Erdnussallergie oder Allergie gegen Hühnereiweiß zu nennen. Davon abzugrenzen sind allerdings die Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie die Laktoseintoleranz, die nicht auf allergischen Mechanismen beruhen.

Häufigkeit~ 4%

Alterab Kind

Geschlecht---

Ist das gefährlich

Achtung!

Bei dieser Erkrankung kann es unter Umständen zu einem sehr gefährlichen Verlauf kommen. Bei folgenden Anzeichen solltes Du einen Notarzt verständigen!

Probleme bei der Atmung oder dem Kreislauf nach Kontakt mit dem auslösenden Allergen.

Eine Lebensmittelallergie kann gefährliche Symptome verursachen.
In seltenen Fällen kann es zu heftigen allergischen Reaktionen mit Beteiligung der Atmung und des Herz-Kreislauf-Systems kommen.
In den meisten Fällen beschränken sich die Anzeichen auf den Magen-Darm-Trakt mit Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall.

Gefährlichkeit - 4.1 /10

Wann zum Arzt

Kommt es bei Dir oder einer anderen Person nach dem Kontakt mit einem Allergen zu schweren allergischen Symptomen wie:

Atemnot
Schwindel mit Übelkeit und Erbrechen
Bewusstseinsstörungen

musst Du sofort einen Notarzt verständigen!

Einteilung & Formen

Lebensmittelallergien zählen zum Soforttyp einer Allergie, dem TYP I. Die allergische Reaktion tritt dabei unmittelbar nach dem Kontakt mit dem allergieauslösenden Lebensmittel auf.

Ursachen

Überempfindliche Reaktion gegenüber vermeintlich harmlose Lebensmittel
Ursache dafür nicht abschließend geklärt
Man vermutet genetische Faktoren und Umwelteinflüsse

Symptome Lebensmittelallergie

Mund /Hals (häufig) – Schwellung und Juckreiz an den Schleimhäuten, Heiserkeit, Husten
Haut (häufig) – Hautausschlägen, Quaddelbildung (Nesselsucht)
Systemische Reaktion (sehr selten) Blutdruckabfall, Verengung der Atemwege mit Atemnot (anaphylaktische Reaktion) → Sofort einen Notarzt verständigen!

Diagnose

Befragung des Patienten (Beschwerden nach Konsum bestimmter Lebensmittel, Vorerkrankungen, Allergien der Familienmitglieder)
Prick-Test/ Hauttest (Allergene werden in die Haut eingebracht und die folgenden Reaktionen bewertet)
Bluttest (IgE-Antikörpernachweis - Es werden spezifische Allergiemarker im Blut nachgewiesen)
Stationärer Konfrontationstest (Bewertung nach Konsum entsprechender Lebensmittel)

Behandlung Lebensmittelallergie

Vermeidung des Kontakts mit dem auslösenden Lebensmittel (Allergiekarenz)
Medikamente gegen die Symptome (Antihistaminika)
- Systemische Anwendung – gegen einen Hautausschlag keine lokale Creme, sondern systemisch als Tropfen.
Spezieller Immuntherapie (Desensibilisierung) zur Behandlung der Ursache

Medikamente

Menschen mit einer Lebensmittelallergie erhalten nach der Diagnose in aller Regel ein Allergie-Notfallset.
Je nach Schwere der Allergie ist dieses Set mit unterschiedlichen Medikamenten bestückt.

In der Regel beinhaltet ein Allergie- Notfallset:

Antihistaminika
Kortison
Ggf. Adrenalininjektor

Beachte bitte: Medikamente solltest Du niemals ohne Rücksprache mit einem Arzt oder Apotheker einnehmen!

Verlauf

Eine Lebensmittelallergie kann bereits im Kindesalter auftreten oder erst im Laufe des Lebens entstehen.
Nach dem ersten Kontakt mit dem Lebensmittel kommt es zu einer Sensibilisierung.
Daraufhin stellt der Arzt meist die gesicherte Diagnose.
Ab dem Zeitpunkt muss auf das allergieauslösende Lebensmittel verzichtet werden.
Für den versehentlichen Kontakt sollten Medikamente gegen die Symptome griffbereit sein.
Über eine Desensibilisierung zur Behandlung der Ursache kann nachgedacht werden.

Prognose

Bleibt meist ein Leben lang
Keine Einschränkungen bei Kontaktvermeidung mit dem Allergen
Desensibilisierung kann die Ursachen bekämpfen
Notfallmedikamente griffbereit halten

Vorbeugung

Vorbeugung nicht möglich

Selbsttest Lebensmittelallergie

Komplikationen

Seltene, aber gefürchtete Komplikationen einer Lebensmittelallergie sind Atemprobleme und anaphylaktische Reaktionen mit Beteiligung des Herz-Kreislauf-Systems.
Kommt es zu schweren allergischen Reaktionen, muss sofort ein Notarzt verständigt werden.

Dauer

Meist beginnen die Anzeichen der Lebensmittelallergie bereits nach dem Kontakt, bzw. wenige Minuten nach dem Kontakt mit dem auslösenden Allergen auf. In den meisten Fällen halten die Symptome einige Stunden bis zu wenige Tage an. Selten verschwinden die Symptome bereits nach wenigen Minuten.

Zusammenfassung

Die Ursachen einer Lebensmittelallergie sind noch unklar.
Es kommt zu Hautausschlägen, Schwellungen bis hin zu Reaktionen am ganzen Körper.
Ein Allergietest gibt Aufschluss.
Medikamente helfen gegen die Symptome
Oft bleibt nur eine lebenslange Kontaktvermeidung.

aktualisiert: 29.01.2025

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