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Lebensmittelallergie - was ist das?

Lebensmittelallergie als TYP I Allergie (Soforttyp), wenn das körpereigene Immunsystem überempfindlich auf Lebensmittel oder deren Bestandteile reagiert.

Etwas ausführlicher ...

Bei einer Lebensmittelallergie kommt es zu einer allergischen Reaktion durch Bestandteile von bestimmten Nahrungsmitteln. Als Beispiele sind hier Nussallergien, Erdnussallergie oder Allergie gegen Hühnereiweiß zu nennen. Davon abzugrenzen sind allerdings die Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie die Laktoseintoleranz, die nicht auf allergischen Mechanismen beruhen.

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Kurz & knapp

  • Die Ursachen einer Lebensmittelallergie sind noch unklar.
  • Es kommt zu Hautausschlägen, Schwellungen bis hin zu Reaktionen am ganzen Körper.
  • Ein Allergietest gibt Aufschluss.
  • Medikamente helfen gegen die Symptome
  • Oft bleibt nur eine lebenslange Kontaktvermeidung.
Docset sickness scoreKrankheitswert
Gefährlichkeit - 4.1 /10
Häufigkeit - 3.1 /10
Ansteckung - 0 /10
Dauer - 10 /10
mtl. Internet Suchvolumen - ca. 19000
Sickness ScoreWas ist dasDer Sickness Score soll einen kurzen, grafischen Überblick über die Erkrankung Lebensmittelallergie geben.
Gefährlichkeit - 4.1 /10
Häufigkeit - 3.1 /10
Ansteckung - 0 /10
Dauer - 10 /10
mtl. Internet Suchvolumen - ca. 19000
ICD-10-Code Lebensmittelallergie
Beachte Bitte! Oft kommt es bei Erkrankungen auf die Ursache an, daher kann dieser Wert nur einen groben, allgemeinen Überblick geben.
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Ist das gefährlich?

Gefahrenhinweis Lebensmittelallergie
Achtung!

Bei dieser Erkrankung kann es unter Umständen zu einem sehr gefährlichen Verlauf kommen. Bei folgenden Anzeichen solltes Du einen Notarzt verständigen!

Probleme bei der Atmung oder dem Kreislauf nach Kontakt mit dem auslösenden Allergen.

potentiell Lebensgefährliche Erkrankung

Eine Lebensmittelallergie kann gefährliche Symptome verursachen.
In seltenen Fällen kann es zu heftigen allergischen Reaktionen mit Beteiligung der Atmung und des Herz-Kreislauf-Systems kommen.
In den meisten Fällen beschränken sich die Anzeichen auf den Magen-Darm-Trakt mit Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall.

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Kommt es bei Dir oder einer anderen Person nach dem Kontakt mit einem Allergen zu schweren allergischen Symptomen wie:

  • Atemnot
  • Schwindel mit Übelkeit und Erbrechen
  • Bewusstseinsstörungen

musst Du sofort einen Notarzt verständigen!

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Zahlen & Fakten

  • Ca. 3 - 4 % der Erwachsenen Deutschen leiden an einer Lebensmittelallergie.
  • Abzugrenzen davon ist eine Lebensmittelunverträglichkeit mit ca. 15 - 20 %.
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Einteilung & Formen

Lebensmittelallergien zählen zum Soforttyp einer Allergie, dem TYP I. Die allergische Reaktion tritt dabei unmittelbar nach dem Kontakt mit dem allergieauslösenden Lebensmittel auf.

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Ursachen Lebensmittelallergie

  • Überempfindliche Reaktion gegenüber vermeintlich harmlose Lebensmittel
  • Ursache dafür nicht abschließend geklärt
  • Man vermutet genetische Faktoren und Umwelteinflüsse
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Symptome Lebensmittelallergie

  • Häufig: Schwellung und Juckreiz an den Schleimhäuten
  • Häufig: Hautausschlägen und Quaddelbildung
  • Sehr selten: Verengung der Atemwege mit Atemnot – Sofort einen Notarzt verständigen
Hinweis ArztbesuchBeachte bitte: Es müssen nicht zwangsläufig immer alle diese Lebensmittelallergie - Symptome auftreten. Manchmal sind Anzeichen stärker, manchmal schwächer oder treten erst gar nicht auf!
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Diagnose Lebensmittelallergie

  • Befragung des Patienten (Beschwerden nach Konsum bestimmter Lebensmittel, Vorerkrankungen, Allergien der Familienmitglieder)
  • Prick-Test/ Hauttest (Allergene werden in die Haut eingebracht und die folgenden Reaktionen bewertet)
  • Bluttest (IgE-Antikörpernachweis - Es werden spezifische Allergiemarker im Blut nachgewiesen)
  • Stationärer Konfrontationstest (Bewertung nach Konsum entsprechender Lebensmittel)
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Therapie Lebensmittelallergie

  • Vermeidung des Kontakts mit dem auslösenden Lebensmittel (Allergiekarenz)
  • Medikamente gegen die Symptome (Antihistaminika)
  • Spezieller Immuntherapie (Desensibilisierung) zur Behandlung der Ursache
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Medikamente Lebensmittelallergie

Menschen mit einer Lebensmittelallergie erhalten nach der Diagnose in aller Regel ein Allergie-Notfallset.
Je nach Schwere der Allergie ist dieses Set mit unterschiedlichen Medikamenten bestückt.

In der Regel beinhaltet ein Allergie- Notfallset:

  • Antihistaminika
  • Kortison
  • Ggf. Adrenalininjektor
Hinweis MedikamenteneinnahmeBeachte bitte: Medikamente solltest Du niemals ohne Rücksprache mit einem Arzt oder Apotheker einnehmen!
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Tipps bei Lebensmittelallergie

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Prognose Lebensmittelallergie

  • Bleibt meist ein Leben lang
  • Keine Einschränkungen bei Kontaktvermeidung mit dem Allergen
  • Desensibilisierung kann die Ursachen bekämpfen
  • Notfallmedikamente griffbereit halten
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Komplikationen

Seltene, aber gefürchtete Komplikationen einer Lebensmittelallergie sind Atemprobleme und anaphylaktische Reaktionen mit Beteiligung des Herz-Kreislauf-Systems.
Kommt es zu schweren allergischen Reaktionen, muss sofort ein Notarzt verständigt werden.

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Verlauf

  • Eine Lebensmittelallergie kann bereits im Kindesalter auftreten oder erst im Laufe des Lebens entstehen.
  • Nach dem ersten Kontakt mit dem Lebensmittel kommt es zu einer Sensibilisierung.
  • Daraufhin stellt der Arzt meist die gesicherte Diagnose.
  • Ab dem Zeitpunkt muss auf das allergieauslösende Lebensmittel verzichtet werden.
  • Für den versehentlichen Kontakt sollten Medikamente gegen die Symptome griffbereit sein.
  • Über eine Desensibilisierung zur Behandlung der Ursache kann nachgedacht werden.
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Dauer

Meist beginnen die Anzeichen der Lebensmittelallergie bereits nach dem Kontakt, bzw. wenige Minuten nach dem Kontakt mit dem auslösenden Allergen auf. In den meisten Fällen halten die Symptome einige Stunden bis zu wenige Tage an. Selten verschwinden die Symptome bereits nach wenigen Minuten. 

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Vorbeugung Lebensmittelallergie

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Der ICD code ist ein weltweit anerkanntes, einheitliches System zur Klassifikation von Diagnosen.
GefahrenhinweisPotentiell
Lebensgefährlich!
Lebensgefahr Lebensmittelallergie
Bei der Erkrankung Lebensmittelallergie handelt es sich um eine
potentiell lebensbedrohliche Erkrankung
Bei Unsicherheit verständige den Notruf
112
- Kurzfassung -
Lebensmittelallergie

Ursachen – unklar, genetische Faktoren? äußere Einflüsse?

Symptome – Hausausschlag, Quaddeln, Schwellung der Schleimhaut, Atemnot

Diagnose – Anamnese, Bluttest, Pricktest, Konfrontationstest

Behandlung – Vermeidung, Medikamente, Hyposensibilisierung

Vorbeugung – nur bedingt

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