Lebensmittelallergie - wichtige Hinweise!

Definition

Lebensmittelallergie als TYP I Allergie (Soforttyp), wenn das körpereigene Immunsystem überempfindlich auf Lebensmittel oder deren Bestandteile reagiert.

Häufigkeit~ 4%

Alterab Kind

Geschlecht---

Mögliche Anzeichen

Oft – Schwellung, Juckreiz der Schleimhäute, Hautausschlag, Quaddelbildung
Sehr selten – Atemnot, Kreislaufprobleme, Blutdruckabfall (Notarzt verständigen!)

Behandlungsmöglichkeiten

Kontaktvermeidung
Symptomtherapie – Medikamente (Antihistaminika)
Ursachentherapie – Immuntherapie/ Desensibilisierung

Rücksprache mit dem Arzt halten!

Mögliche Ursachen

Überempfindliche Reaktion des Immunsystems (auf vermeintliche harmlose Stoffe)
Unklare Ursache dafür
Diskussion – Genetische Faktoren und Umwelteinflüsse

Diagnoseverfahren

Prick-Test, Hauttest
Bluttest
Stationärer Konfrontationstest

Bei einer Lebensmittelallergie reagiert der Körper fälschlicherweise überempfindlich gegenüber harmlosen Stoffen in der Nahrung. Die Diagnose der Lebensmittelallergie erfolgt oft bereits im Kindesalter. Milch, Ei und Erdnüsse sind oft Allergien im Kindesalter. Im Alter entwickeln sich oft Nussallergien.

Es kann zu unterschiedlichen Anzeichen kommen.

Ein Allergietest beim Arzt gibt Klarheit.

Oft bleibt nur eine lebenslange Kontaktvermeidung mit dem auslösenden Allergen.

Einleitung

Bei einer Lebensmittelallergie kommt es zu einer allergischen Reaktion durch Bestandteile von bestimmten Nahrungsmitteln. Als Beispiele sind hier Nussallergien, Erdnussallergie oder Allergie gegen Hühnereiweiß zu nennen. Davon abzugrenzen sind allerdings die Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie die Laktoseintoleranz, die nicht auf allergischen Mechanismen beruhen.

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Ist das gefährlich?

Achtung!

Bei dieser Erkrankung kann es unter Umständen zu einem sehr gefährlichen Verlauf kommen. Bei folgenden Anzeichen solltes Du einen Notarzt verständigen!

Probleme bei der Atmung oder dem Kreislauf nach Kontakt mit dem auslösenden Allergen.

Eine Lebensmittelallergie kann gefährliche Symptome verursachen.
In seltenen Fällen kann es zu heftigen allergischen Reaktionen mit Beteiligung der Atmung und des Herz-Kreislauf-Systems kommen.
In den meisten Fällen beschränken sich die Anzeichen auf den Magen-Darm-Trakt mit Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall.

Wann zum Arzt?

Kommt es bei Dir oder einer anderen Person nach dem Kontakt mit einem Allergen zu schweren allergischen Symptomen wie:

Atemnot
Schwindel mit Übelkeit und Erbrechen
Bewusstseinsstörungen

musst Du sofort einen Notarzt verständigen!

Einteilung & Formen

Lebensmittelallergien zählen zum Soforttyp einer Allergie, dem TYP I. Die allergische Reaktion tritt dabei unmittelbar nach dem Kontakt mit dem allergieauslösenden Lebensmittel auf.

Ursachen

Überempfindliche Reaktion gegenüber vermeintlich harmlose Lebensmittel
Ursache dafür nicht abschließend geklärt
Man vermutet genetische Faktoren und Umwelteinflüsse

Symptome Lebensmittelallergie

Häufig: Schwellung und Juckreiz an den Schleimhäuten
Häufig: Hautausschlägen und Quaddelbildung
Sehr selten: Verengung der Atemwege mit Atemnot – Sofort einen Notarzt verständigen

Diagnose

Befragung des Patienten (Beschwerden nach Konsum bestimmter Lebensmittel, Vorerkrankungen, Allergien der Familienmitglieder)
Prick-Test/ Hauttest (Allergene werden in die Haut eingebracht und die folgenden Reaktionen bewertet)
Bluttest (IgE-Antikörpernachweis - Es werden spezifische Allergiemarker im Blut nachgewiesen)
Stationärer Konfrontationstest (Bewertung nach Konsum entsprechender Lebensmittel)

Behandlung Lebensmittelallergie

Vermeidung des Kontakts mit dem auslösenden Lebensmittel (Allergiekarenz)
Medikamente gegen die Symptome (Antihistaminika)
Spezieller Immuntherapie (Desensibilisierung) zur Behandlung der Ursache

Medikamente

Menschen mit einer Lebensmittelallergie erhalten nach der Diagnose in aller Regel ein Allergie-Notfallset.
Je nach Schwere der Allergie ist dieses Set mit unterschiedlichen Medikamenten bestückt.

In der Regel beinhaltet ein Allergie- Notfallset:

Antihistaminika
Kortison
Ggf. Adrenalininjektor

Beachte bitte: Medikamente solltest Du niemals ohne Rücksprache mit einem Arzt oder Apotheker einnehmen!

Tipps

Master des Kleingedruckten.
Informiere Dich bei den Lebensmitteln über die Inhaltsstoffe.

Entschuldigung, eine kurze Frage ...
Informiere Dich in Restaurant, Café etc. über mögliche Allergene in den Speisen und Getränken.

Kindergeburtstag, Familienfeier & Co.
Informiere Angehörige und Bekannte beim Zubereiten der Speisen über Deine Allergie.

Wenn bei Dir der Verdacht einer anaphylaktischen Reaktion vorliegt, trage immer ein Allergie-Notfallset bei Dir.

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Prognose

Bleibt meist ein Leben lang
Keine Einschränkungen bei Kontaktvermeidung mit dem Allergen
Desensibilisierung kann die Ursachen bekämpfen
Notfallmedikamente griffbereit halten

Komplikationen

Seltene, aber gefürchtete Komplikationen einer Lebensmittelallergie sind Atemprobleme und anaphylaktische Reaktionen mit Beteiligung des Herz-Kreislauf-Systems.
Kommt es zu schweren allergischen Reaktionen, muss sofort ein Notarzt verständigt werden.

Verlauf

Eine Lebensmittelallergie kann bereits im Kindesalter auftreten oder erst im Laufe des Lebens entstehen.
Nach dem ersten Kontakt mit dem Lebensmittel kommt es zu einer Sensibilisierung.
Daraufhin stellt der Arzt meist die gesicherte Diagnose.
Ab dem Zeitpunkt muss auf das allergieauslösende Lebensmittel verzichtet werden.
Für den versehentlichen Kontakt sollten Medikamente gegen die Symptome griffbereit sein.
Über eine Desensibilisierung zur Behandlung der Ursache kann nachgedacht werden.

Dauer

Meist beginnen die Anzeichen der Lebensmittelallergie bereits nach dem Kontakt, bzw. wenige Minuten nach dem Kontakt mit dem auslösenden Allergen auf. In den meisten Fällen halten die Symptome einige Stunden bis zu wenige Tage an. Selten verschwinden die Symptome bereits nach wenigen Minuten.

Vorbeugung

Vorbeugung nicht möglich

Erfahrungsberichte

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Los geht`s

Statistiken

Ca. 3 - 4 % der Erwachsenen Deutschen leiden an einer Lebensmittelallergie.
Abzugrenzen davon ist eine Lebensmittelunverträglichkeit mit ca. 15 - 20 %.

Zusammenfassung

Die Ursachen einer Lebensmittelallergie sind noch unklar.
Es kommt zu Hautausschlägen, Schwellungen bis hin zu Reaktionen am ganzen Körper.
Ein Allergietest gibt Aufschluss.
Medikamente helfen gegen die Symptome
Oft bleibt nur eine lebenslange Kontaktvermeidung.

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